Makhana Benefits For Health: সুস্বাস্থ্যকৰ মাখানাৰ লাভসমূহ জানক | Super Food মাখানা: মৰমৰ বন্ধুসকল, যদি আপুনি ফেচবুক বা ইউটিউবত চুপাৰ ফুডৰ সৈতে সম্পৰ্কিত ভিডিঅ’বোৰ প্ৰায়ে দেখা পায়।
আমি সেই খাদ্য খাবলৈ উপেক্ষা কৰিব পাৰোঁ। কিন্তু যদি আপুনি চুপাৰ খাদ্যৰ লাভসমূহ জানে,
তেন্তে আপুনি সদায় খাদ্যত Super food ব্যৱহাৰ কৰিব। আপোনাৰ ঘৰৰ পাকঘৰৰ পৰা এক স্বাস্থ্যকৰ জীৱন আৰম্ভ হয়।
হয়তো, ৰেষ্ট্ৰাউৰেণ্টৰ খাদ্য সুস্বাদু হ’ব পাৰে, কিন্তু একেবাৰে স্বাস্থ্যকৰ নহয়।
গতিকে নিশ্চিত কৰিব যে আপোনাৰ পাকঘৰত সৰ্বাধিক চুপাৰ খাদ্য বা আহাৰ কেন্দ্ৰ হৈ থাকে।
এই অভ্যাসে আপোনাৰ পিতৃ-মাতৃ, সন্তান আৰু আপোনাক এক ভাল স্বাস্থ্যকৰ জীৱন প্ৰদান কৰিব।
সুস্বাস্থ্যকৰ মাখানাৰ লাভসমূহ | Makhana Benefits
দেশজুৰি এক সুকীয়া সমাদৰ লাভ কৰা মিথিলাৰ মাখানাই GI টেগৰ স্বীকৃতি লাভ কৰিছে ।
পুষ্টিৰ পৃথিৱীত, লুকাই থকা বহু ৰত্ন আছে, যিবোৰ প্ৰায়ে আমাৰ জ্ঞানৰ পৰা অজ্ঞাত।
মাখানা (Makhana) হল এক অসাধাৰণ, কিন্তু কম মূল্যাঙ্কিত Super food জলপান, যি স্বাস্থ্য আৰু সুস্থতা সম্প্ৰদায়ত ঢৌ তুলিছে।
তেনে এক ৰত্নৰ নাম হল মাখানা যাক শিয়াল বাদাম (Fox nuts) বা পদুমৰ বীজ বুলিও জনা যায়।
আহাৰত এক স্বাস্থ্যকৰ সংযোজনৰ বাবে আপুনি মাখানা ব্য়ৱহাৰ কৰিব পাৰে।
আপোনাৰ শৰীৰৰ ওজন নিয়ন্ত্ৰন আৰু ডায়েবেটিচ প্ৰতিৰোধৰ বাবে মাখনাক এক স্মাৰ্ট স্নেক (Smart snacks) পছন্দ হ’ব পাৰে।
আপুনি হয়তো জানে যে, গ্লুটেন (Gluten)ৰ বহু পাৰ্শ্বক্ৰিয়া থাকে আৰু আমাৰ বজাৰৰ পেকেট সুস্বাদু খাদ্য়ত অধিক গ্লুটেন থাকে।
গ্লুটেনৰ মৃদু পাৰ্শ্বক্ৰিয়াৰ যেনে-: ফুলা, ডায়েৰিয়া, ভাগৰ, মুৰৰ বিষ, ছালৰ দাগ।
আপুনি গ্লুটেন খাদ্য় পৰিহাৰ কৰি মাখানা খাব পাৰে।
সুস্বাস্থ্যকৰ মাখানাৰ লাভসমূহ তলত দিয়া হৈছে:-
১. নিউট্ৰিয়েণ্ট পাৱাৰহাউচ (Nutrient Powerhouse):
মাখানা হৈছে এক পুষ্টিৰ শক্তি খাদ্য়, যি অত্যাৱশ্যকীয় পুষ্টিৰে ভৰা।
এই ক্ষুদ্ৰ বীজবোৰত প্ৰ’টিন (Protein), আঁহ (Fiber), মেগনেছিয়াম(Magnesium), পটাছিয়াম (Potassium) আৰু ফছফৰাছ (Phosphorus) যথেষ্ট পৰিমানে থাকে।
অত্যাধিক কেলৰি অবিহনে পুষ্টি বৃদ্ধি কৰে, যাৰ ফলত স্বাস্থ্যকৰ আহাৰ বজাই ৰাখিব বিচৰা লোকসকলৰ বাবে Makhana এক উৎকৃষ্ট বিকল্প।
২. এণ্টিঅক্সিডেণ্ট সমৃদ্ধ (Rich in Antioxidants):
আমাৰ শৰীৰত প্ৰতিদিনে কোষবোৰৰ মেৰামতি হয়, যাতে আমি সুস্থ হৈ থাকো।
কিন্তু আমি কোষৰ ক্ষতি কম কৰিব পাৰো, যদি আমি ভাল খাদ্য়ভ্য়াস বাছি লও।
মাখানাই কোষবোৰৰ ক্ষতি প্ৰতিহত কৰাত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।
মাখানাত বিভিন্ন ধৰণৰ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে, যেনে- কেম্পফেৰোল (Kaempferol) যাৰ প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী গুণাগুণ আছে।
নিয়মীয়া ব্যৱহাৰে মুক্ত ৰেডিকেল (free radicals)ৰ বিৰুদ্ধে শৰীৰৰ প্ৰতিৰক্ষাত সহায় কৰি স্বাস্থ্য কল্যাণত অৰিহণা যোগায়।
৩. কম কেলৰি , অধিক আঁহ (Low in Calories, High in Fiber):
যদি আপুনি ডায়েবেটিচ পৰিহাৰ কৰিব বিচাৰে,তেনেহলে আপুনি কম কেলৰিযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰিব লাগিব !
আৰু আপোনাক দৈনিক উচ্চ তন্তুযুক্ত (Fiber) খাদ্য়ভ্য়াসৰ প্ৰয়োজন।
কেলৰি গ্ৰহণ সচেতন লোকসকলৰ বাবে মাখনা হৈছে এক চমৎকাৰ বিকল্প।
মাখানা ফাইবাৰে হজমত সহায় আৰু ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে।
৪. হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ (Vital for Heart Health):
মাখানাত থকা মেগনেছিয়াম আৰু পটাছিয়ামৰ পৰিমাণে কাৰ্ডিওভাস্কুলাৰ(cardiovascular) স্বাস্থ্যত অৰিহণা যোগায়।
এই খনিজ পদাৰ্থবোৰে ৰক্তচাপৰ স্তৰ বজাই ৰখাত এক ভূমিকা পালন কৰে।
আপোনাৰ আহাৰত মাখনা অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো এক হৃদযন্ত্ৰ-স্মাৰ্ট পছন্দ হ’ব পাৰে।
৫. ওজন নিয়ন্ত্রণ সহায়ক (Aids in Weight Management):
মাখনাত প্ৰ’টিন আৰু আঁহৰ সংমিশ্ৰণ আপোনাৰ ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰাৰ লক্ষ্য সক্ৰিয় কৰি ৰাখে।
ই ওজন হ্ৰাস কৰা আহাৰ পৰিকল্পনাৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ উপাদান।
মন কৰিব যে, প্ৰ’টিনৰ পৰিমাণে পেশী ৰক্ষণাবেক্ষণত সহায় কৰে আৰু আঁহে আপোনাৰ তৃপ্তি বৃদ্ধি কৰে।
যাৰ ফলত দৈনিক অত্যাধিক খোৱাৰ ইচ্ছা হ্ৰাস হয়।
গতিকে আপোনাৰ ওজন নিয়ন্ত্রণ সোনকালে সম্প্ৰসাৰণ হয়।
Conclusion
ভাৰতৰ মাখনা আমেৰিকা যুক্তৰাষ্ট্ৰৰ মানুহে পপকৰ্ণৰ বিকল্প হিচাপে বাছনি কৰিছে আৰু দিনে দিনে ইয়াৰ অধিক চাহিদা বৃদ্ধি পাইছে।
সুস্বাস্থ্যকৰ মাখানাৰ লাভসমূহৰ বাবে আপোনাৰ খাদ্য়ত মাখানাই স্থান পোৱাৰ যোগ্য।
আপুনি হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে স্বাস্থ্যকৰ আহাৰ তথা ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব বাবে পুষ্টিকৰ জলপান মাখানা আঁকোৱালি লওঁক।
মাখানাৰ (Super food) পুষ্টিগত যাদুয়ে আপোনাৰ সুস্থতাত অৰিহণা যোগাব আৰু আপোনাৰ স্বাস্থ্যক নতুন উচ্চতালৈ উন্নীত কৰিব।
অনুগ্ৰহ কৰি চুপাৰ ফুড মাখনা (Makhana Benefits For Health)-ৰ ওপৰত আপোনাৰ মন্তব্য তলত লিখক।