20 Benefits Of Turmeric : ২০ টা হালধিৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ

হালধি | 20 Benefits Of Turmeric |২০ টা হালধিৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ : সোণালী আলিঙ্গনে সুস্থতাৰ ৰহস্যবোৰ কঢ়িয়াই অনা প্ৰকৃতিৰ জীৱন্ত উপহাৰ হল হালধি

ভাৰত​ৰ প্ৰাচীন সোণালী মচলা, যাৰ গুণ বিশ্ব প্ৰতিটো দেশত প্ৰভাব পেলাইছে।

হালধি – ভাৰতীয় ৰন্ধনপ্ৰণালীত ইয়াক মচলা হিচাপে অধিক মানুহ ব্যৱহাৰ ক​ৰে।

আজি, আমি হালধি / হালধিৰ গুণসমূহ আৰু ব্য়ৱহাৰবোৰ আলোচনা ক​ৰিম।

অনুগ্ৰহ কৰি হালধিৰ ওপৰত অধিক জ্ঞান প্ৰাপ্ত কৰিবলৈ আমাৰ টেলিগ্ৰাম গোটত যোগদান কৰক।

Table of Contents

Table of contents

Introduction: হালধি | Turmeric

হালধি এক প্ৰকাৰৰ পৰম্পৰাগতভাৱে ব্যৱহৃত ৰাইজোম (rhizome), যি দক্ষিণ-পূব এছিয়াত পোৱা আৰু খাদ্য়ৰ লগতে বিভিন্ন কামত ব্য়ৱহাৰ ক​ৰা হ​য়।

ভাৰতৰ সকলো ব্যঞ্জনবর্ণ ৰাণী হ’ল হালধি।

ঐতিহাসিক প্ৰমাণে দেখুৱাইছে যে ইয়াক কমেও 4,000 ৰ পৰা 6,000 বছৰ ধৰি ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে।

ই হ’ল বিভিন্ন ভাৰতীয় ব্যঞ্জনৰ ভিতৰত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ উপাদান, যাৰ মূল্য কেৱল ইয়াৰ সোৱাদৰ বাবে নহয়, ইয়াৰ উপকাৰিতা আৰু উজ্জ্বল হালধীয়া ৰঙৰ বাবেও খ্যাতি লাভ ক​ৰিছে।

Also read

ভাৰতীয় সমাজত, হালধিৰ ব্যৱহাৰ ইয়াৰ ৰীতি-নীতি আৰু ঔষধি কাৰ্যৰ বাবে প্ৰসাৰিত হৈ আছে।

সামগ্ৰিকভাৱে, ভাৰতত হালধিৰ ব্যৱহাৰ দেশৰ সাংস্কৃতিক, ৰন্ধন আৰু চিকিৎসা পৰম্পৰাত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰিছে।

20 Benefits Of Turmeric Benefits

হালধিৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতা উপ​ৰত বহু তথ্য় আছে, আমি তাৰে ভিত​ৰত কিছুমান তলত উল্লেখ ক​ৰিছো:-

১. প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী (Anti-Inflammatory) :

হালধিত কাৰকিউমিন (curcuminTurmeric As A Natural Remedy For Inflammation) থাকে,

যাৰ শক্তিশালী প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী গুণাগুণে দীৰ্ঘম্যাদী প্ৰদাহজনক স্থিতি নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে।

আনকি, হালধিৰ কোষীয় চাপ প্ৰতিৰোধ কৰা ক্ষমতাও থাকে।

২. এণ্টিঅক্সিডেণ্ট (Antioxidant):

কাৰকিউমিনে এক শক্তিশালী এণ্টিঅক্সিডেণ্ট হিচাপে কাম কৰে আৰু যি শৰীৰৰ ক্ষতিকাৰক মুক্ত ৰেডিকেলবোৰ নিষ্ক্ৰিয় কৰে।

আপোনাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰক মুক্ত ৰেডিকেলৰ পৰা সুৰক্ষিত ৰখাত হালধিৰ ভুমিকা অতুলনীয়।

৩. গাঁঠিৰ স্বাস্থ্য (Joint Health):

যদি আপোনাৰ গাঁঠিৰ বিষ হয়,তেন্তে Haldi সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ ঔষধ ব্যৱহাৰ (Turmeric’s Effectiveness In Managing Joint Pain) ক​ৰিব পাৰে।

হালধিৰ প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী গুণাগুণে গাঁঠিৰ স্বাস্থ্য সমৰ্থন কৰিব পাৰে আৰু আৰ্থ্ৰাইটিছ (arthritis)ৰ দৰে স্থিতিৰ লক্ষণ হ্ৰাস কৰিব পাৰে।

৪. হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য (Heart Health) :

কাৰকিউমিনে (Curcumin) স্বাস্থ্যকৰ কলেষ্টেৰল (cholesterol)-ৰ স্তৰ সমৰ্থন কৰি আৰু কাৰ্ডিওভাস্কুলা (cardiovascular)-ৰ কাৰ্যক্ষমতা বৃদ্ধি কৰি হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

৫. মগজুৰ স্বাস্থ্য (Brain Health):

কিছুমান অধ্যয়নে পৰামৰ্শ দিয়ে যে কাৰকিউমিনৰ স্নায়ুসুৰক্ষামূলক (neuroprotective) ভাল প্ৰভাৱ পেলায়, যাৰ ফলত মস্তিষ্কৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতা আছে।

৬. পাচন স্বাস্থ্য (Digestive Health):

হালধিয়ে হজম(digestion) ত সহায় কৰিব পাৰে আৰু বদহজম (indigestion),পেট ফুলা (bloating) আৰু গেছ (gas)ৰ লক্ষণবোৰ হ্ৰাস কৰিব পাৰে।

৭. যকৃতৰ স্বাস্থ্য (Liver Health):

হালধিয়ে ডিটক্সিফিকেচন (detoxification) প্ৰক্ৰিয়াত সহায় কৰি যকৃতৰ কাৰ্যত সহায় কৰে।

যকৃতৰ অতিৰিক্ত চৰ্বি জমা হোৱা প্ৰতিহত কৰা আৰু স্বাস্থ্যকৰ যকৃতৰ কাৰ্যত সহায় কৰে।

ইয়াৰ বাবে, আপুনি প্ৰতিদিনে ৰাতিপুৱা খালী পেটত হালধি পানীয় খাব পাৰে।

৮. ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালী সহায়ক ( Helps In Immune System):

হালধিৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ-মডুলেটিং(immune-modulating) গুণাগুণে ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালী শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

চৰ্দিৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াৰ (Turmeric as an immunity booster) উপায় হিচাপে গাখীৰ, গৰম পানী, বা চাহৰ সৈতে হালধি ইয়াৰ কেঁচা ৰূপত গ্ৰহণ কৰা হয়।

এই অভ্যাসটোৱে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে আৰু চৰ্দি, কাহ আৰু বুকুৰ ভিৰৰ লক্ষণবোৰ হ্ৰাস কৰে (যদি থাকে)।

৯. এণ্টি-বেক্টেৰিয়া (Anti-Bacterial)

কাৰকিউমিনৰ এণ্টিবেক্টেৰিয়েল গুণাগুণ থকা দেখা গৈছে যি সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰিব পাৰে।

আপোনাৰ শৰীৰৰ কটা বা সংক্ৰমিত ক্ষত (Wound) অংশত হালধি ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। ইয়াৰ উপকাৰিতা হ’ল সোনকালে ক্ষত স্থান ভাল ক​ৰে।

১০. কৰ্কট ৰোধী (Anti-Cancer):

কৰ্কট বেমাৰত হালধিৰ উপকাৰিতা, ভাৰতত প্ৰাচীন কাল​ৰে প​ৰা চিন্তা ক​ৰা হৈছে।

কিছুমান গৱেষণাই পৰামৰ্শ দিয়ে যে কাৰকিউমিনৰ কৰ্কট ৰোধী প্ৰভাৱ থাকিব পাৰে।

আনকি, হালধিৰ ওপ​ৰত অধিক অধ্যয়নত বহু নতুন তথ্য়ও লক্ষ ক​ৰা গৈছে।

১১. ছালৰ স্বাস্থ্য (Skin Health):

হালধিৰ প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্ট গুণাগুণে ছালৰ স্বাস্থ্য উপকৃত কৰে আৰু ছালৰ উজ্জ্বলতা বঢ়ায়।

ভাৰতৰ বহুতো সমাজৰ লোকে মকৰ সংক্ৰান্তি (ভাৰতীয় নতুন বৰ্ষৰ প্ৰথম দিন)ত পৰম্পৰাগত ভাবে হালধি শ্নান কৰাত ব্যৱহাৰ কৰে।

আনকি, বজাৰত বহুতো চাবোন থাকে, যিবোৰ হালধিৰে তৈয়াৰ কৰা হয়।

১২. ওজন ব্যৱস্থাপনা (Weight Management):

বিপাক আৰু চৰ্বি কোষ প্ৰভাৱিত কৰি ওজন নিয়ন্ত্ৰনত হালধিয়ে গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।

শৰীৰৰ ওজন সন্তুলিত কৰিবলৈ, ৰাতিপুৱা হালধি এক টুকুৰা বা চাহ চামুচেৰে এক চামুচ হালধি পাউডাৰ ল’ব পাৰে।

১৩. ৰক্ত শৰ্কৰা নিয়ন্ত্ৰণ (Blood Sugar Regulation):

বয়স বৃদ্ধি হোৱাৰ লগে লগে শৰীৰত নতুন বেমাৰও বৃদ্ধি হয়! বহু বেমাৰৰ মূল কাৰণ হ’ল ৰক্ত শৰ্কৰা (blood sugar)।

Also read ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণ কৰা ১১ টা খাদ্য

হালধি উপকাৰিতা

অধ্যয়নে সূচায় যে, হালধি ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ স্থিৰ কৰাত সহায় কৰে

আৰু আপোনাৰ জীৱনত মধুমেহ বেমাৰ নিয়ন্ত্ৰন ক​ৰি ৰাখে।

১৪. এণ্টি-ডিপ্ৰেচেণ্ট (Anti-Depressant):

নিউৰোট্ৰেন্সমিটাৰ (neurotransmitters) প্ৰভাৱিত কৰি হালধিৰ প্ৰাকৃতিক ণ্টিডিপ্ৰেচেণ্ট(antidepressant) হিচাপে ব্যৱহাৰ ক​ৰিব পাৰি।

মচলা হালধিত পোৱা প্ৰাথমিক সক্ৰিয় যৌগ (যাক আয়ুৰ্বেদিক ঔষধ হিচাপে) বিভিন্ন পৰিস্থিতিৰ মোকাবিলা কৰিবলৈ ব্য়ৱহাৰ ক​ৰা হ​য়।


যেনে- উদ্বেগ আৰু হতাশাজনিত বিকাৰ ইত্য়াদি।

১৫. এণ্টি-এজিং (Anti-Aging):

হালধিৰ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু এণ্টি-ইনফ্লেমেটৰী (anti-inflammatory) প্ৰভাৱবোৰে স্বাস্থ্যকৰ বয়স বৃদ্ধিত বাধা দিয়ে।

আয়ুৰ্বেদত প্ৰাচীন কালৰ পৰা হালধি anti-aging ঔষধ বা জোৰিবুটি হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে।

ভাৰত​ৰ প্ৰাচিন আশ্ৰমসমূহত হালধিৰ প্ৰ​য়োগ ব​য়স নিয়ন্ত্ৰণত কৰাত দেখা যায়।

১৬. বিষ উপশম (Pain Relief)

ইয়াৰ প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী গুণাগুণে বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ বিষৰ পৰা সকাহ দিয়ে।

সেয়েহে, আজিও, ভাৰতত বহুলোকে, শৰীৰৰ বিষ হ্ৰাস কৰিবলৈ জ্বৰত হালধি ব্যৱহাৰ কৰে।

বিভিন্ন অধ্যয়নে জনায় য়ে, বিষ হ্ৰাস কৰাৰ বাবে হালধি অতিকৈ কাৰ্যকৰী।

১৭. এলাৰ্জি উপশম (Allergy Relief):

হালধিয়ে সহস্ৰাব্দ ধৰি ভাৰতত মচলা আৰু ঔষধ হিচাপে দ্বৈত ভূমিকা পালন কৰি আহিছে।

কিছুমান অধ্যয়নে পৰামৰ্শ দিয়ে যে কাৰকিউমিনে এলাৰ্জিক প্ৰতিক্ৰিয়া নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

তাৰ বাবে আপুনি হালধি গাখীৰ খাব পাৰে।

উপাদানসমূহ: 1/2 চাহ চামুচ হালধি গুৰি, 1 কাপ গাখীৰ, 1 চাহ চামুচ মৌ, এক চিমুটি জালুক (optional)

১৮. চকুৰ স্বাস্থ্য (Eye Health):

মন ক​ৰিব যে, অক্সিডেটিভ চাপে অক্সিজেন প্ৰজাতিৰ (Oxygen Reactive Species) উৎপাদনত এক অসমতা সৃষ্টি ক​ৰে।

যাৰ বাবে শৰীৰত বিভিন্ন বেমাৰ হব পাৰে, তাৰে ভিত​ৰত এটা হল- চকুৰ স্বাস্থ্য হানি হোৱা।

হালধিয়ে ,অক্সিডেটিভ চাপ হ্ৰাস কৰি চকুৰ স্বাস্থ্য ভাল কৰিব পাৰে।

১৯. আলচাৰ-প্ৰতিৰোধী (Anti-Ulcer) :

যেতিয়া পাকস্থলীৰ এচিডে পাকস্থলীৰ সুৰক্ষামূলক আৱৰণ ক্ষয় কৰে, তেতিয়া গেষ্ট্ৰিক আলচাৰ (Gastric ulcer) বিকশিত হয়।

হালধিয়ে গেষ্ট্ৰোপ্ৰটেক্টিভ গুণাগুণে আলচাৰ ভাল ক​ৰাত সহায় ক​ৰে।

২০. শালমইনাৰ চিকিৎসা (Acne Treatment):

হালধিৰ এণ্টিবেক্টেৰিয়েল আৰু এণ্টি-ইনফ্লেমেটৰী গুণাগুণে বেক্টেৰিয়া হ্ৰাস কৰি আৰু প্ৰদাহ শান্ত কৰি ব্রণ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

ই মৃত ছালৰ কোষবোৰ আঁতৰ ক​ৰি মসৃণ বৰণ বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে।

Turmeric In Acne Treatment

মুখমণ্ডলৰ অধিক ব্রণ মুক্ত ক​ৰাৰ বাবে- হালধি (১ চামুচ), নেমুৰ ৰস (১০ টোপাল), নিম পাতৰ ৰস (৫-১০ টোপাল) , দৈ (১ চামুচ) আৰু মুলতানি মাটি (১ চামুচ)ৰ সৈতে মিহলি ক​ৰি সপ্তাহত ২ বাৰ ব্যৱহাৰ কৰক।

Cooking Uses Of Turmeric In Indian Cuisine

ভাৰতীয় ব্যঞ্জন বা তৰকাৰীৰ ৰং আৰু সোৱাদ দুয়োটা প্ৰদান এক মুখ্য উপাদান হ’ল হালধি।

ভাৰতে হালধিৰ বিশ্বৰ সৰ্বাধিক উৎপাদক, উপভোক্তা আৰু ৰপ্তানিকৰ্তা হোৱাৰ খিতাপ দখল কৰিছে।

ভাৰতে বিশ্বৰ ৮০% হালধি উৎপাদন ক​ৰে।

প্ৰতিটো ভাৰতীয় পাকঘৰত হালধি ৰন্ধাৰ অন্যতম মুখ্য উপাদান হিচাপে থাকে।

ইয়াক ষ্টু আৰু মচুৰ ব্যঞ্জন বা বিৰিয়ানিত সকলোতে ব্যৱহাৰ কৰা হ’য়।

হালধি ব্যৱহাৰ কৰা ব্যঞ্জনৰ তালিকা তলত দিয়া হৈছে

  1. তৰকাৰী
  2. চাউলৰ ব্যঞ্জন – উদাহৰণ: খিচাৰী, বিৰিয়ানি
  3. ষ্টু আৰু ডালি
  4. মেৰিনেড
  5. তন্দুৰী ব্যঞ্জন
  6. আচাৰ
  7. স্নেক্স- উদাহৰণ : পাপৰ, আলুৰ চিপচ
  8. বাটাৰমিল্ক পানীয় (Butter milk)

Cosmetic Uses Of Turmeric For Skincare

এইটো সঁচা যে, হালধিয়ে ছালক মুক্ত ৰেডিকেলৰ দ্বাৰা হোৱা ক্ষতিৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰাত সহায় কৰে।

ইয়াৰ ছাল​ৰ ওপ​ৰত বহু উপকাৰিতা আছে।

আমাৰ ছালৰ বাবে – ১. ফেচ মাস্ক, ২। ব্রণ চিকিৎসা ক্ৰীম, ৩. ছাল উজ্জ্বল কৰা ক্ৰীম আৰু ফেচ ৱাছ, ৪। এণ্টি-এজিং ক্ৰীম, আৰু ৫. দাগক্ৰীম ইত্যাদিত হালধি ব্যৱহাৰ কৰা হ’য়।

ভাৰতীয় বজাৰত, হালধি থকা কিছুমান প্ৰসাধন সামগ্ৰীৰ ভিতৰত আছে:

  • মুখৰ মাস্কসমূহ
  • চিৰাম
  • ময়েশ্চাৰাইজাৰ
  • চানস্ক্ৰীণ
  • শৰীৰৰ লোচন
  • চুলিৰ যত্নৰ সামগ্ৰী

Use Of Turmeric into cosmetic products তলত দিয়া হৈছে:

  1. কোঁচ (wrinkles) আৰু সূক্ষ্ম ৰেখা (fine lines)ৰ দৃশ্যমানতা হ্ৰাস কৰে
  2. ছালৰ কোমলতা (suppleness) আৰু টান (tightness) হোৱা বৃদ্ধি কৰে
  3. প্ৰদাহ (inflammation) আৰু ৰঙা পৰা (redness) হ্ৰাস কৰে
  4. ডাঠ দাগ আৰু হাইপাৰপিগমেণ্টেচন (hyperpigmentation)ত সহায় কৰে
  5. সূৰ্যৰ ৰশ্মিৰ পৰা ছাল সুৰক্ষিত কৰে
  6. আঘাত নিৰাময়কৰাত সহায় কৰে
  7. খজুৱতি হোৱা ছাল শান্ত কৰে

Turmeric Supplements And Their Advantages

কোভিড (Covid 19)ৰ পিছত, ৰোগ প্ৰতিৰোধ সম্পৰ্কীয় বহুতো পৰিপূৰকে(Supplements) দিনে দিনে জনপ্ৰিয়তা লাভ ক​ৰি আহিছে।

ওপৰত দিয়া চবিবোৰত হালধিৰ পৰম্পৰাগত আৰু ঔষধি (Traditional And Medicinal Uses Of Turmeric) ব্যৱহাৰ চাব পাৰে।

সৰ্বাধিক আয়ুৰ্বেদিক পৰিপূৰকবোৰ হালধিৰে গঠিত কাৰণ, ইয়াত যথেষ্ট এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে।

হালধি পৰিপূৰকবোৰ টেবলেট, কেপচুল বা পাউডাৰৰ ৰূপত আহিব পাৰে।

Side Effects Of Turmeric

বিশ্বৰ 80% হালধি ভাৰতত উৎপাদিত হয় আৰু ইয়াৰ বিশ্বব্যাপী এক ডাঙৰ চাহিদা আছে।

এই চাহিদাৰ বাবে, বহুতে তেওঁলোকৰ কৃষিত অধিক প্ৰেষ্টিচাইড ব্যৱহাৰ কৰে।

সেয়েহে, আপুনি যিকোনো হালধিসামগ্ৰী ক্ৰয় কৰাৰ আগতে, আপুনি উৎসটো পৰীক্ষা কৰি লোৱাটো দ​ৰকাৰ।

অন্যথা, ই আপোনাৰ শৰীৰৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে।

FAQ

আমাৰ প্ৰতিদিনে হালধি গ্ৰহণ কৰা পাৰ্শ্বক্ৰিয়া আছে নেকি?

সঁচাকৈ ক’ব গলে, হালধি খোৱাৰ কোনো গুৰুত্বপূৰ্ণ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া নাই।

হালধি চুলিৰ বাবে ভাল নে?

হালধিৰ চুলিৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে কিছুমান সাম্ভাব্য লাভালাভ থাকিব পাৰে।

হালধি কিয় ৰঙা হৈ পৰে?

হালধিয়ে এচিড-আধাৰ সূচক হিচাপে কাম কৰে, এচিডিক আৰু মৌলিক দ্ৰৱণৰ মাজৰ পৰিৱৰ্তনৰ সঁহাৰিস্বৰূপে ৰঙৰ পৰিৱৰ্তন প্ৰদৰ্শন কৰে।

In Conclusion

শেষত, প্ৰকৃতিৰ পৰা পোৱা উল্লেখযোগ্য উপহাৰ হিচাপে নিজকে সাজি ওলোৱা হালধি এক সোণালী মচলাই নহয়, ই আমাৰ গৌৰৱ, যি নিজকে আমাৰ জীৱনৰ বিভিন্ন দিশক ৰঙিন ক​ৰি তুলে।

ভাৰতত, বিবাহ বা শ্ৰাদ্ধই হওক, আমি প্ৰত্যক্ষ বা পৰোক্ষভাৱে হালধি ব্যৱহাৰ কৰো। আমাৰ প্ৰতিটো দিনত ই ৰঙ হানে।

গতিকে,আমি কব পাৰো যে- হালধিৰ সোণালী স্পৰ্শে আমাৰ এক স্বাস্থ্যৱান, সুখী যাত্ৰাত আলোকিত কৰে।

আপোনি তলত কমেন্ট(comment) ক​ৰি জনাব, যদি আমি কিবা হালধিৰ ওপৰত লিখিব পাহৰিছোঁ!

WhatsApp Group Join Now
Telegram Group Join Now

Leave a Comment